 В отечественной народной медицине плоды кориандра (кишнец) применяются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как возбуждающее и регулирующее его деятельность средство, в виде порошка как противоглистное средство. Обсахаренные семена используются вместо конфет для уничтожения запаха изо рта. Плоды широко применяются в ликёроводочной, консервной и пивоваренной отраслях промышленности, а также в кондитерской. Эфирное масло из плодов используется в парфюмерной промышленности для изготовления одеколона и как исходное сырье для синтеза душистых веществ.
В Индии, Вавилоне, Риме, Греции и ряде древнейших стран и городов мира кордиандр был известен как пряное и лекарственное растение, применяемое при различных заболеваниях.
Свежее мясо в летнее время хорошо сохраняется при смачивании его смесью из слегка дроблёных семян кориандра и уксуса.
Плоды кориандра применяются как ароматическое, антисептическое и болеутоляющее средство при гастритах и язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
При анорексии, маточных или других кровотечениях, кровохарканьи, метеоризме, нарушениях менструального цикла, диарее применяют следующий сбор:
плоды аниса 1 часть, плоды кориандра 1 часть, плоды укропа 1 часть, трава полыни 2части, трава спорыша 2 части, лист крапивы 3 части, трава яснотки 2 части, цветки клевера 2 части, трава пастушьей сумки 2 части, плоды или ... Читать дальше » |
Родина кориандра Средиземноморье и Малая Азия.
Для медицинских целей и для кулинарии широко использовалось в Древнем Египте и имело большое ритуальное значение в погребальных обрядах и жертвоприношениях, о чём свидетельствуют изображения, находимые археологами. Применялось в древней медицине Египта. В Китае известно с IV века. Впервые в Россию кориандр попал в первой половине XIX века.
В плодах кориандра содержится до 1,2 % ароматного эфирного масла.
Плоды кориандра употребляют для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, сыров, ликеров, мясных блюд.
В народной медици... Читать дальше » |
|
