Сельдерей придает пище приятный аромат и витаминизирует ее. Корни и семена сельдерея применяют как мочегонное и возбуждающее средство, но высушивание корней уменьшает их мочегонное действие. Сельдерей обладает слабительным действием, и его применяют при запорах, при болезнях почек, а также при подагре, аллергической крапивнице и дерматитах.
При кожных болезнях и для лечения гнойных ран и язв применяют наружно свежие измельченные листья или мазь из сельдерея. Для примочек и обмываний делают настой из корней.
Листья сельдерея полезно использовать при бронхиальной астме, ОРЗ, метеоризме, гепатите. Сельдерей снижает утомляемость, снимает депрессию, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, разжижает кровь, способствует выведению из организма газов, рассасывает закупорки. Листья богаче витамином С в 4 раза, а каротином в 80 раз, чем корнеплоды.
Сельдерей чистит легкие, улучшает дыхание, предостерегает от бронхиальных, легочных болезней.
Сельдерей был хорошо известен в Древней Греции и Древнем Риме. Как и в наше время, его использовали в качестве приправы к овощным и мясным блюдам. Применялся сельдерей и с лечебной целью - для улучшения аппетита и пищеварения, как мочегонное и болеутоляющее.
Корнеплоды сельдерея содержат минеральные соли, гликозиды, щавелевую кислоту, небольшое количество витаминов С, B1, B2, PP.
Как показал многовековой опыт, сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим и легким слабительным действием. Давно, подмечена и способность его, поднимать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.
Входящие в состав сока соли калия благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, магния — на нервную, железа — на процессы кроветворения. Сок улучшает водно-солевой обмен, действует мочегонно, показан при ожирении и неврозах, поднима-ет общий тонус организма, повышает физическую и умственную работоспособность. Применяется при нефрите и мочекаменной болезни, при воспалении предстательной железы, болезненных менструациях, дерматитах, повышает аппетит. Принимать по 1 ст. л. сока и меда 3 раза в день до еды.
Водный настой корней и листьев сельдерея назначают при водянке и запорах, для улучшения аппетита и пищеварения, при болезнях печени и почек, крапивнице. Водный настой семян эффективен при болезненных менструациях.
Как наружное средство настой корней или листьев сельдерея применяется (в качестве обмываний) для быстрого заживления гнойных ран и язв. С этой же целью к пораженным частям тела прикладывают свежие измельченные листья или натирают их мазью, приготовленной из растертых в кашицу листьев и свежего масла (растительного, сливочного).
|
